전독간장은 300여년간 항아리채 전해져 내려오고 있어 전독간장 이라 불려지고 노서(윤선거:명재의 부) 종가만의 전통법으로 전수되는 명품이다.
교동(校東)이라고 불리는 별칭은 향교가 고택옆으로 이전하여 오면서 향교의 동쪽에있는 집이라서 얻은 것이며, 간장을 달이는 날에는 온 동네에 장 냄새가 진동을 하여 몸져 앓아 누워있는 환자도 교동댁의 간장 좀 먹었으면 죽어도 원이 없겠다고 할 정도로 간장의 명성은 대대로 전해져 내려오고있다.
종가의 간장 요리는 너무나 많으며 대표적인것은 떡산적,떡전골(일명 궁중떡볶이), 간장게장을 꼽을 수 있다. 떡전골은 모방송국의 요리 경연대회에서도 소문이 날 정도로 유명해 졌다. 노성천에서 나오는 민물게는 옛날에 임금님께 진상하던 것으로 이곳의 간장게장은 종가뿐 아니라 노성의 자랑이다.
고택을 방문하는 분은 교동전독간장과 된장을 살 수도 있다.
♧ 딸 기 ♧
논산은 전국 제일의 생산지로 그중 노성의 딸기는 양질의 황토에서 유기농법으로 재배되며 낮과 밤의 일교차가 10-15도로 당도가 12도 이상이며 맛과 향이 뛰어남
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상 표 명
:
노성딸기, 촌놈딸기, 향미딸기, 엄지딸기
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품 종
:
도치오도메, 행향, 육보, 장희, 매향등
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출하시기
:
12월 - 익년 5월
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포장단위
:
2kg, 3kg, 4kg
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주 문 처
:
노성농협협동조합(전화 041-736-5921)
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담 당 자
:
박 재 상
♧ 방울토마토 ♧
연동 하우스에서 가온으로 1월부터 12월까지 연중 출하가 가능하며 토경 및 양액 재배를 하며 12도 이상의 당도와 외관상 색택이 선명한 선홍색을 띠고있다.
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상 표 명
:
노성방울토마토, 놀뫼방울토마토
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품 종
:
꼬꼬, 뻬뻬
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출하시기
:
1월 - 12월
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포장단위
:
5kg, 10kg
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주 문 처
:
노성농협협동조합(전화 041-736-5921)
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담 당 자
:
박 재 상
♧ 메 론 ♧
양질의 황토에서 유기농법으로 재배되며 낮과 밤의 일교차가 10-15도로 당도가 14도 이상으로 맛과 향이 독특하고 선명한 네트(표면무늬) 발현으로 미관이 수려 하여 선물용으로도 선호도가 높다.
![윤증선생고택[尹拯先生故宅]](/images/clear.gif)
